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Treffer: Entwicklung von Lipasen aus Speisepilzen für den Einsatz in der Käseproduktion als Ersatz der bisherigen animalischen Lipasen

Titel:
Entwicklung von Lipasen aus Speisepilzen für den Einsatz in der Käseproduktion als Ersatz der bisherigen animalischen Lipasen : Abschlussbericht : Laufzeit: 41 Monate (01.03.2014-31.07.2017) / Verbundprojekt: optiferm GmbH & JLU Gießen ; Verfasser: Julia Manhard, Wilhelm Fleischner, Edgar Weichhard (Projektleiter) - optiferm GmbH; Nadja Kreuter, Prof. Dr. Holger Zorn (Institutsleiter) - Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie
Beteiligt:
Manhard, Julia (Verfasser); Fleischner, Wilhelm (Verfasser); Weichhard, Edgar (Verfasser); Kreuter, Nadja (Verfasser); Zorn, Holger (Verfasser) 
Körper­schaft:
optiferm GmbH (Herausgebendes Organ)
Veröffent­licht:
Oy-Mittelberg : [optiferm GmbH], 2018
Vertrieb:
Hannover : Technische Informationsbibliothek (TIB)
Umfang:
1 Online-Ressource (15 Seiten, 403,33 KB)
Format:
E-Book
Sprache:
Deutsch
Anmerkungen:
Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Schlagworte:
DOI:
10.2314/GBV:1015225284

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