*Result*: Einfluss der Fettquelle auf mikrobiologische, technologische und sensorische Faktoren bei der Herstellung von Rohwurst aus Wildfleisch
*Title*:
Einfluss der Fettquelle auf mikrobiologische, technologische und sensorische Faktoren bei der Herstellung von Rohwurst aus Wildfleisch / Theresa Kain ; Gutachter: Ursula Siebert ; Madeleine Plötz, Tobias Abel, Katharina Loreck
*Author/editor-in-chief*:
*Publication*:
Hannover : Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2023
*Physical description scale*:
1 Online-Ressource
*Format*:
*Language*:
*ger*
*Dissertation note*:
Dissertation, Hannover, Tierärztliche Hochschule Hannover, 2023
*Subject Added Keywords*: