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  • Food processing technology

Treffer: Food processing technology

Titel:
Food processing technology : principles and practice / P.J. Fellows, Consultant Food Technologist
Beteiligt:
Fellows, P. (Verfasser)
Ausgabe:
Fifth edition
Veröffent­licht:
Cambridge, MA : Woodhead Publishing, [2022]
Vertrieb:
[Amsterdam] : Elsevier ScienceDirect
Umfang:
1 Online-Ressource : illustrations
Format:
E-Book
Sprache:
Englisch
Schriftenreihe/­Mehrbändiges Werk:
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
Anmerkungen:
Includes bibliographical references and index
RVK-Notation:
VN 8000 ZE 56000
ISBN:
9780323984317 ; 0323984312 ; 9780323857376 (Sekundärausgabe)

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